蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
1 M' l5 s% }+ K) q v2 v$ v0 h0 |7 t) b& V
: i1 z$ v/ T9 Q) I7 |+ W" R燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝
7 K+ D- y5 V4 [% Q& ]2 J+ w+ n6 U,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
& D3 r6 w6 G* r: v* t, Y# C& F,晾肉,香腸,什錦蘇盤," H) O2 B( h: U0 _" O6 r
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,6 v3 U% N; F g, D4 r3 q* W
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,6 U1 E1 I, I7 O( W, d
鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
& z/ |/ H( F! p+ R' |; y% r,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,. n8 K T. l. u' ]. y& E8 k( ^& L$ a ~
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,6 @ T6 V9 K% Q9 ~5 J2 {! ^
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,
& z+ E4 D, W& \! ^軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,9 b% v G$ z p3 x `, W' q( Z
熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
6 J0 K& V7 }! r' U6 s燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,2 u6 ~3 z$ l2 {1 B3 d! u
熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,+ O3 X5 v- g5 E' V* W
炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
- |* ~6 t4 m* q0 b9 E4 J) E熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
- k$ h0 X# S, N: g4 T5 p清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,
, d: s! R; D0 A# P) @- F三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
! v" m' v+ k- J, ~炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
- Y2 [/ w& k& x. E炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,0 K! R! a4 Y- C h Q# ^! R, u
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,+ c. }/ ^& Z6 K4 x& J1 y& n
燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,. q7 Y( p) W; a$ |! f
什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
! G0 q) X" v7 ~, x紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?
) S: S) D* [( e; W軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,
) ?! y! Z% |' K9 T: g' _杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,# q8 u3 f6 O- i, d4 a
什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒,
; I$ q- Y# R2 Z7 j" c熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
0 h1 G5 @/ n( b% b# j n燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
2 {: s+ {, P+ }# B/ R紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,, ~. P$ ]- |# \4 d: Z2 A3 ?
紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,# @& G2 i7 |8 W- K
紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,5 u6 |9 {; f7 _
蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,2 J) ^( R# `: j% \6 m
燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |
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