蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
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- r. ?( P# g' T) u& M燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝, d6 ~( Q6 U# S7 g) I+ r Z8 `0 s* D
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒/ I4 Z: b, R$ W! M3 `* O
,晾肉,香腸,什錦蘇盤(pán),* F+ j4 V' a5 b+ }' U! O% O
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,% ~9 X) q! n% P+ K% T4 w& Y
罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
7 g2 d/ c* r/ m, K* O% I鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦2 M+ n" g! r: J5 h4 S
,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚(yú),( [: @0 w" l# | k8 ~( m& v* L
清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,
7 E' s+ Y8 m. G: e, Z& e+ r燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚(yú),鍋燒鲇魚(yú),烀皮甲魚(yú),鍋燒鯉魚(yú),抓炒鯉魚(yú),8 h% k6 b I8 Q
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
/ b9 X$ v E1 f2 t9 ?1 h熘鮮蘑,熘魚(yú)脯兒,熘魚(yú)片兒,熘魚(yú)肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,
4 \, V/ p# o0 v0 L3 K! Y S6 p, `3 o燴三鮮,炒銀魚(yú),燴鰻魚(yú),清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚(yú),
& r5 C- J1 `4 `( ]6 [. [熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
8 ], s7 t0 c4 m4 \) j/ P! Q炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,7 _. |# j, X0 K- c
熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,% Q6 c; P. B% d9 R
清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,0 f4 {8 Y1 X" t! |+ \ y6 j
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,$ Z" W' T2 r' R$ ~ d* J
炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,
4 M! T9 o |: F6 X+ d炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,/ I e5 ^# k7 Q: H" g/ A: Z' N/ r
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
N, u; t @9 }% O( X燒鴛鴦,燒百合,燒蘋(píng)果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
~7 B4 v5 I m什錦葛仙米,石魚(yú),帶魚(yú),黃花魚(yú),油潑肉,醬潑肉,
" v+ k- A j) u$ p紅肉鍋?zhàn)?白肉鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?野雞鍋?zhàn)?元宵鍋?zhàn)?雜面鍋?zhàn)?荸薺一品鍋?zhàn)?/ s9 Q# F5 w: N8 i) P
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,- g7 m9 G2 h2 Q, y) k
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
5 l- H4 ^5 Q$ s% W4 m什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚(yú),精熘魚(yú)片兒,
( m7 t% F8 ^3 x1 t: T熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
a9 Y3 b2 P! N$ ]6 m( J* ?燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
. v @7 h9 n5 k3 P( I. F1 W a紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
& n+ i; @8 w. |" E紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
$ ^5 c9 f" f! ]3 v* {紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
: n ?# Y4 O7 u蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
+ S' X W* S( T- }1 W' H燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚(yú)翅,栗子雞,尖氽活鯉魚(yú),板鴨,筒子雞. |
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