蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒,
( Y A* a' N! T v, ~6 e9 c0 z+ N8 f9 C$ z' u: S O; d1 s/ B7 q; c& j
* C5 s0 p" w8 k
燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝; g- k: b# o% [: d/ z. ^
,鹵煮咸鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒
; B8 {. U- T9 |: o9 O" X,晾肉,香腸,什錦蘇盤,$ k7 E4 A q2 o; @ S1 @7 y) L& {
熏雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子,
7 v/ R, I; ]! T6 j4 y罐兒野雞,罐兒鵪鶉,
% n; F9 q" L$ \7 _ q1 T' D$ t鹵什錦,鹵子鵝,鹵蝦
5 `3 H g& L4 Q0 G,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚,
% y& V8 h! [5 m3 X清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒,( m# y# Y* D5 b& H5 r4 g- A+ D
燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鲇魚,鍋燒鲇魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚,+ B+ |2 |3 x, H
軟炸里脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒,
. h7 `8 W3 Z* g: {+ D, f熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑,4 g6 u( t R8 f6 C3 X. \" Q T
燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒面魚,
5 Q0 v/ e0 Z3 O- l熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關(guān)兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領(lǐng)兒,
, d1 I. ?9 Q7 U炒金絲,燴銀絲,糖熘饹炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃,
) |' I0 {7 |8 `- X( b) R熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹,
' N: r# g/ n) z, H5 d5 d清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒,( k7 W. f. {' H( T
三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片,
& n5 K0 J# A& e. y炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜,+ l- F6 L n4 g) o2 `0 p5 n7 |
炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨,* u9 F8 _! Y& x# w
燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒,
3 h# P4 f2 s, z燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲,
2 V5 C% Y& Q U$ f, `什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉,
4 j. I# j2 f: x, Y$ w [紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜面鍋子,荸薺一品鍋子,$ V8 `+ b# K# _9 o8 H7 D) ^
軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子,0 M7 m) {! h! K* O$ [7 ?
杠豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒,
4 B( O7 b w4 ~: H% p2 M6 H什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒, }+ y! E% ]5 b
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜,
- L8 [: f$ _/ B4 v2 w燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄干兒曬鹵肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯,
6 ]" R6 ^/ T8 G% k; f. g# R紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
0 X* a: j' Y0 D9 K3 H. N( R4 o紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉鹵,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,壇子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
5 y! i6 U5 a3 F5 i9 C7 K紅肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蠟肘子,燒烀肘子,扒肘條兒,
" l% z2 B" u0 c蒸羊肉,燒羊肉,五香羊肉,醬羊肉.氽三樣兒,爆三樣兒,
' @! ~- c6 X- }1 M+ i8 K( P燒紫蓋兒,燉鴨雜兒,熘白雜碎,三鮮魚翅,栗子雞,尖氽活鯉魚,板鴨,筒子雞. |
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